‘La ciencia es como un jardín. No puedes dejar de regar’

Carlos Pedrós-Alió durante una expedición para muestrear los microorganismos del geyser de Porcelana en San Ignacio del Huynay, una reserva en la Patagonia chilena. Fotografía proporcionada por el investigador. ¿Existe el desierto perfecto, un lugar en el que no sea posible ningún tipo de vida? Carlos Pedrós-Alió, investigador en el Instituto de Ciencias del Mar de Barcelona (CSIC)[1], lo busca desde hace años. Hasta ahora todas las investigaciones apuntan a que en la Tierra no existe un sitio así. Sin embargo, en esa búsqueda este biólogo microbiano ha ido descubriendo un sinfín de microorganismos extremófilos, llamados así por su capacidad para vivir en unas condiciones en las que casi ningún ser vivo podría hacerlo. En su libro, La vida al límite, Pedrós-Alió habla de estos seres, pero también de gastronomía, arte o incluso espiritualidad, y de las relaciones que tienen los alimentos, la pintura o la música con la ciencia. En esta entrevista...